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« Poisson cru à la tahitienne » ou « I’a ota »

par

C’est un plat rafraîchissant et savoureux, parfait pour les journées chaudes. Voici comment le préparer :

Ingrédients :

500 g de poisson à chair ferme et blanche (comme le thon ou le mahi-mahi), frais et de préférence pêché du jour

1 concombre, épluché, épépiné et coupé en dés

2 tomates, coupées en dés

1 oignon vert ou une petite botte de ciboulette, finement hachés

Le jus de 2 à 3 citrons verts

400 ml de lait de coco frais

Sel et poivre au goût

Facultatif : piment frais haché, selon le goût

Instructions :

Préparation du poisson : Coupez le poisson en dés d’environ 2 cm. Mettez les morceaux dans un saladier.

Marinade : Versez le jus de citron vert sur le poisson. Assurez-vous que le poisson est bien couvert par le jus. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes. Cette étape « cuit » légèrement le poisson avec l’acidité du citron.

Ajout des légumes : Après la marinade, égouttez un peu le jus de citron (selon votre goût) et ajoutez le concombre, les tomates, et l’oignon vert ou la ciboulette au poisson.

Lait de coco : Versez le lait de coco sur la préparation et mélangez délicatement. Salez et poivrez au goût. Ajoutez du piment si vous aimez les plats épicés.

Réfrigération : Laissez reposer le plat au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes avant de servir, afin que les saveurs se mélangent bien.

Conseils :

Servez ce plat bien frais, idéalement le jour même de sa préparation.

Accompagnez-le de riz blanc ou de pain pour un repas complet.

Ce plat est un classique de la cuisine des îles de la Polynésie française, alliant fraîcheur et saveurs exotiques. Bon appétit !

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